芒果煮着吃生津止渴
2017年04月24日
中医上说，芒果果实味甘、酸，性微寒，入肺、脾、胃经；有益胃止呕，解渴利尿的功效。芒果有很好的开胃功效，夏季吃些芒果，不仅能够健脾胃，可以帮助生津止渴，消暑舒神。
食材：大芒果1个，西兰花6小朵，水豆腐250克，草菇150克，红萝卜1/3根，青豆150克，干香菇5朵，素上汤1/2杯，油、盐、白糖、鸡粉各适量。
做法：
1、芒果隔核切成两瓣，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉待用；干香菇用清水浸泡至软，去蒂切成条状；
2、水豆腐横切一刀，再切成条状；红萝卜切成细丝，草菇切成滚刀块，西兰花切成小朵；
3、烧热3汤匙油，倒入香菇条、青豆粒、红萝卜丝和草菇块炒匀，再大火拌炒1分钟；
4、加入适量盐、白糖、鸡粉和1/2杯素上汤炒匀入味，稍煮2分钟左右；
5、放入豆腐条和芒果粒，与锅内食材一同翻炒，炒匀，盛入碟中；
6、烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花氽烫45秒，捞起沥干水即可。
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