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中医教你挑选餐具，因“食”而异

2017年05月08日

餐具在我们日常生活中必不可少,但不同材质的餐具暗藏着不少健康隐患,需要我们慎重选用,将风险降至最低。

不锈钢餐具别盛调味料

不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成。为了预防这些重金属物质溶出,不宜用不锈钢餐具盛放醋、酱油等调味料。此外,熬中药时也不能用不锈钢餐具,以免影响药效或产生有毒化合物。

陶瓷餐具别选太花的

很多陶瓷餐具上面会有各种鲜艳的彩绘,这些彩绘在加工过程中还需要用到含汞、镭、镉的彩釉,并添加含铅、镉的助溶剂,有可能溶出后危害人体健康。因此购买陶瓷餐具时最好选“素”一点的。

仿瓷餐具别拿来加热

仿瓷餐具又称密胺餐具,看起来像是陶瓷,其实是用树脂做成的。需要注意的是,部分采用脲醛树脂为原料的仿瓷餐具会在高温环境下分离出甲醛,因此不宜用微波或明火加热。

水晶玻璃餐具别用来喝果汁

水晶玻璃又称人造水晶,与玻璃制品不同,它的氧化铅含量常高达20%～30%。如果拿这类餐具来盛放酒或可乐、果汁等酸性饮品,铅离子可能会形成可溶性的铅盐而被人体摄入。