知了猴营养价值与中医功效
2017年05月21日
入伏以后，去近郊的树林里捉“知了猴”成为很多人的新兴娱乐项目。近日，微信朋友圈中一条名为“知了猴原来这么可怕”的消息广泛流传，该文称，知了猴有很多细菌和致命寄生虫，对人身体有害，知了猴并没有那么可怕。
知了猴素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，源于《西游记》的文化韵味。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。《西游记》中的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法
知了猴学名为金蝉，在我国的河南、河北、山东、安徽等地均有分布。徐文刚讲，网上流传的知了猴有很多致命病菌，甚至含有H1N1病毒，其实不正确。虽然知了猴是从泥土中钻出来的，其身上带有部分细菌，但数量是自然界正常分布的量，且没有特殊的致命性，高温煎炸一下，即可将细菌杀灭。
微信朋友圈有人说，知了猴含有的营养物质并不高，15只知了猴所含的蛋白质跟一个鸡蛋相当。对此讲，如果和同质量的鸡蛋比，知了猴的蛋白质含量还是要高一些，且富含钾、磷、锌等元素，对人补充营养很有益处。
不过，由于知了猴所含蛋白质为异性蛋白，即人身体上没有的蛋白质，容易引起过敏反应，所以不宜多吃，建议过敏体质的人慎食。此外，知了猴身上还有一宝，即它的壳，学名蝉蜕，是很好的中医中药材，将其磨成粉服用，对于治疗皮肤瘙痒、咽痒咽干、声音嘶哑、痉挛抽风等病症均有一定的疗效。
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