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广东腊八节吃什么 腊八粥养生保健促身强
2024-09-26 12:01:16

广东是众多中国人心中的美食天堂，广东的美食可以说是真的很多。但是不管在什么地方腊八节都是躲不过喝腊八粥的。这个节日原本是为了纪念释迦摩尼得道成佛，后在民间流行。后因朱元璋，民间开始在腊八节喝腊八粥吃腊八蒜。

南北腊八节饮食差异

我国的传统习俗大体分为南北方习俗，每当传统节日到来之际，你便能看到我国南北方人们所吃的食物有所差异。而即将到来的腊八节南方北方要吃的传统食物虽然是同一食物--腊八粥，但口味上却有很大的差别。

广东人吃腊八粥的风俗

广东也有人过腊八，不过主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子等等。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。广东也有人过腊八，不过主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子等等。虽然广东很少人过腊八节，但在腊八节不妨煮碗腊八粥，对养生保健有作用。

腊八豆腐味咸带甜

不得不说广东人对于美食是十分有考究的。比如：腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。成品的腊八豆腐圆柱形中间一凹，不易变质随吃随取。腊八豆腐可以单吃，也可以和肉类同炒同炖，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，给人们以味蕾上的绝佳触感。

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