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川味臊子的炒制方法
2024-11-17 10:27:52
1、用料：猪肉末、郫县豆瓣、酱油、姜末、五香粉。
2、做法步骤：
（1）锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。
（2）肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
（3）加入剁碎的郫县豆瓣、继续翻炒。
（4）继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
（5）调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
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