对身体有益的菜,什么菜对身体有益
2012年04月28日
科学实验证明，没有任何一种食物能够提供人体所需的全部营养素。也就是说，任何一种食物，都能够提供一定的营养素。什么都吃不挑食，才能摄取全面的营养素。人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。 七类营养素存在于以下五大类食物。
俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体”。 意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。
中医认为食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。
《黄帝内经》中讲到“司岁备物”就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。所以人们应该吃节气菜，吃药也最好服用野生草药。
动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。
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