笋烧海参,笋烧海参的做法,笋烧海参怎么做
2012年04月29日
[原料] 水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。
[制作] 将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。
[用法] 佐餐食用。
[功效] 滋阴养血、养颜、润肤。
[按语] 海参滋阴养血，猪肉滋阴润燥，竹笋清除内热，功能养颜、润肤，儿童经
巧选海参
野生海刺参与圈养海参区别非常明显：
底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。
肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。
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