相克的食物有哪些,有哪些食物相克会致命
2012年04月30日
洪主任表示，人们进食的顺序、个体差异、烹调方法等可能会引起某两种食物“相克”的错觉。比如冬天空腹吃柿子，吃完之后再吃螃蟹、加上点醋，如果是本身有胃病的人，如此进食后就会对身体产生不良的影响。一旦出现这种现象，人们就会误以为是螃蟹和柿子相克，实际上空腹吃柿子或生冷的食品，本身就会引起身体不适。
另外，任何一种食物都含有上千种营养素，而食物间营养素的相互影响是客观存在的，这种影响通过平衡膳食可以进行弥补，但不能简单将其归为“相克”。比如大家普遍认为菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的钙结合后会产生草酸钙，会对人体产生副作用。事实上这两种食物共食只是会影响钙的吸收，但并不是两种食物相克。要解决这个问题也很简单，因为菠菜中含有的草酸溶于水，只要把菠菜过热水焯一下再和豆腐炖着吃就不存在任何问题了。
得病不妨试试“食疗”
据洪主任介绍，很多人一旦得病就习惯吃药，实际上很多感染性疾病通过饮食调节可以得到有效的治疗，而再好的消炎药如果没有合理饮食做后盾的话也起不到很好的作用。还有一些慢性非传染性疾病通过全面的食疗方案也可得到有效的预防和治疗。
随着人们生活质量的不断提高，生活方式的改变，在遇到营养方面的问题时可以找营养科医师为其提供科学合理的膳食和营养补充计划，友谊医院营养科门诊每周五下午都会为大家开放。而患有妊娠糖尿病、肥胖症、痛风、肾病的病人通过食疗的方式，90%以上的妊娠糖尿病人可以治愈。而高脂血症、高血压病患者在患病初期通常先进行三个月的饮食干预，就能明显改善症状。如果饮食治疗无效后再考虑接受药物治疗可在最大程度上避免服药产生的副作用。
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