初秋养生,初秋养生菜,初秋养生食谱
2012年05月03日
秋季养生菜肴——金勾烧冬瓜球配夜香花、鲜花椒炝加蚌、热情果沙拉配沙姜鸡、石榴沙拉、黑松露鲍鱼饭
鲜花椒炝加蚌的菜品堪称创意，与其说是一道菜品，不如说是一道艺术品，冻出来的冰罩将加蚌去壳烫水去皮斜刀片成薄片，再烫水追冰，将烫好的加蚌拌入海鲜汁、美极、葱丝，将花椒油烧热浇在拌好的加蚌上拌匀，拌好的加蚌摆在发财树叶上，放入冰盏成菜。象拔蚌生活于深海沙底，一般重 2磅至3磅，富含优质蛋白质，放入冰盏冷食更能体现肉质甜美爽脆。炝鲜花椒迷人的清香雅气与加蚌鲜甜嫩脆质感，呈现的是无以复加的至真美味！黑松露鲍鱼饭，店家给搭配的诗句是“纹漪涨绿，疏霭连孤鹜”，听起来似乎有些深奥，不过细究起来却十分贴切。黑松露是云南野生的，搭配鲍鱼烹出的饭则既有黑松露的营养又有鲍鱼的鲜美，吃时要将汤汁完全拌开才能将美味尽收口中。一道石榴沙拉虽然不起眼，却是秋季里最应景的美食，因为石榴只有在秋季果实才完全成熟，鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分惹人喜爱。而且具有很多养生上的食疗效果。石榴沙拉虽然不起眼，却既能体现大董对创意的追求，又体现着对养生的重视。
地址：朝阳区团结湖北口3号楼
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