晚餐忌暴饮暴食,暴饮暴食的危害
2012年05月03日
晚餐要清淡易消化用餐时间别超过７点
在保障孩子早餐、午餐营养充分的基础上，晚餐的营养搭配也很重要，要让孩子在摄取足够营养的同时，少摄入脂肪和热量。薛玉珠建议，家有喜欢吃肉的孩子，晚餐最好用鱼肉代替猪肉。相比猪肉，鱼肉所含的优质蛋白一点也不少，而热量却低得多，且更易消化、吸收。此外，晚上还可以让孩子喝一杯奶，不仅有利于睡眠，还能补充钙质，对孩子夜间的生长发育很有好处。
总而言之，给孩子安排晚餐，食物种类可以和白天一样丰富，但一定要清淡、易消化。郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授韩萍说：“给孩子做晚饭，最适合蒸、煮、炖、焖或煲汤，不仅能减少用油，还能最大限度地保留食物中的营养成分，而且也符合晚餐清淡、易消化的要求。”
当血糖下降，胃排空后，大脑皮质收到饥饿信号，大脑皮质的神经中枢就会向位于下丘脑的饥饿中枢发出进食的指令，而向饱食中枢发出抑制的指令，这样人就开始有意识地进食。而当人吃进了一定量的食物，胃肠道感觉到膨胀，就会把饱食的信号通过反射的方式发送回去，大脑皮质就会分别向饥饿中枢和饱食中枢发出“吃饱了”的指令，从而停止进食。
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