胡萝卜的营养价值,胡萝卜的烹饪小技巧
2012年05月04日
因此，从提高维生素A的吸收效率的角度看，应提倡油炒或肉炒胡萝卜。胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一，其含量顶部比下部高，皮厚芯细的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。凡食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明者宜食用。胡萝卜含挥发油，有促进消化(消化食品)的作用，还可降血压、抗炎、抗过敏等。
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