鸡肉,鸡肉的功效与作用,鸡肉怎样做好吃
2012年05月04日
当点心分次食用。
3.心脾两虚，面色萎黄，失眠心悸，头昏，健忘，饮食减少 童子鸡：童子鸡1只，龙眼肉30克，葱、生姜、精盐、料酒各适量。将童子鸡宰杀，剖洗干净，鸡腿别在鸡翅下面，放人沸水中氽一下，捞出洗净。
将龙眼肉与童子鸡一并放人汤锅内，加清水和葱、姜、精盐、料酒，上笼蒸l小时左右，以鸡肉熟烂为度。当莱或点心食用。
4.气血不足，心悸气短，头晕，目花，食少，腹泻，消瘦 黄芪乌骨鸡：乌骨鸡1只，黄芪60克，生姜、料酒、精盐各适量。将乌骨鸡宰杀，剖洗干净，黄芪洗净，切片，装人纱布袋内，扎紧袋口，塞人鸡腹中，用白线缝合。将鸡放人沙锅内，加入清水，高出鸡身，酌加生姜和料酒。先用武火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，注意经常加水，将成时加入适量精盐，待鸡肉熟烂后停火。分5～6次食用，吃鸡肉喝汤。
5.肾虚精亏，面色萎黄，形体消瘦，心悸失眠，饮食减少，疲劳乏力，自汗盗汗，男子阳痿早泄，精液清冷，女子月经不调，久不孕育 鸡露：童子鸡1只，料酒、生姜、精盐、白糖各适量。将鸡宰杀，剖洗干净，切成肉块，放入蒸锅内，酌加料酒、生姜、精盐和白糖，不放水，清蒸3～4小时，取汁，每晚临睡前食用50毫升。 注意事项 鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食：
①外感发热、热毒未清或内热亢盛者；
②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；
③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。
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