冬季养生药膳,冬季养生食谱
2012年05月28日
以下提供暖冬药膳，宜根据体质食用，体内若有急性感染（如上呼吸道发炎、急性肠胃炎等）或属热性体质者（如常见面红目赤、口渴口苦、烦躁易怒、大便秘结等症），宜在医师指导下，进行适当药膳，勿擅自食用温补药膳，以免产生副作用。
冬季养生药膳
暖冬药酒
作法：
将所有药材切碎，加入酒，浸泡15天，过滤后即可饮用，饮用前可加玫瑰花1朵，浸泡10分钟后饮用，每天约40㏄。
药酒
一、安神药酒：
配方：五味子5钱、桑椹子1两、女贞子1两、黄精1两、麦冬1两、茯神1两、龙骨1两、牡蛎1两、石菖蒲1两、远志1两、薏仁1两、浮小麦1两、酸枣仁1两、川芎3钱、甘草5钱、高梁酒及米酒头各半瓶及红葡萄酒2瓶。
功效：调理阴阳，安神定志；睡前服用。
二、阴阳双补酒：
配方：黄耆1两、当归1两、菟丝子1两、淫羊藿1两、炙甘草5钱、五味子5钱、桑椹子1两、女贞子1两、黄精1两、麦冬1两、菊花1两、车前子1两、红花3钱、高梁酒及米酒头各1瓶及红葡萄酒2瓶。
功效：滋阴温阳，补气养血，耳聪目明，美容养颜。
暖冬药膳过“九九”
1、二参鸡：
材料：人参须三钱，炙甘草一钱半，当归二钱，川芎一钱半，黄精一两，红枣三钱，黄耆五钱，生姜五片，乌骨鸡半只，麻油及酒适量。（四-五人份）
作法：将全部药材放入纱布袋中，锅内烧热麻油，炒香姜片及鸡块，加入药袋、适量水及米酒，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约1小时，取出药袋，加盐调味即可食用。
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