关于咖啡的4个迷思
迷思1. 喝黑咖啡比较伤胃
虽然咖啡达人大多认为喝黑咖啡最能品尝咖啡的美，因此不建议加糖或加奶来掩盖咖啡塬有的风味，不过有些人却认为喝黑咖啡容易伤胃。
医生澄清说，有人喝了咖啡觉得胃肠不舒服，主要是受咖啡因影响，像是咖啡因刺激了食道下端的扩约肌，使它比较松弛，进而引起“胃食道逆流”，或者咖啡因引起大量胃酸分泌，造成不适。
罪魁祸首是咖啡因，所以和有没有加牛奶无关，而有些人喝了牛奶反而不适症状更严重。 因此，患消化道疾病的人，例如胃溃疡、十二指肠溃疡，或是每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人，还是避开咖啡吧!
迷思2. 喝咖啡会导致骨质疏松
咖啡因一直被认为是引起骨质疏松症的危险因子之一。曾有报告指出，咖啡因会增加尿液中钙质排出。
不过从流行病学资料来看，发现20～50岁的年轻女性适量摄取咖啡因(大约每天摄取咖啡因400毫克以内)和骨质流失及骨折并无相关。
但是比较年长(50岁以上)、停经后的女性则需要更小心饮用咖啡，半数以上研究显示，咖啡因摄取量和50岁以上女性的骨质密度有关係。
女性一天喝多少杯咖啡才容易造成骨质疏松症?由比较近期的一个3170人参与，平均年龄50～84岁女性的研究指出，如果每天饮用超过两单位的咖啡因饮料(一单位等于一杯咖啡或两杯茶)，臀部骨折的危险性增加69%。
因此建议50岁以上女性最好减少咖啡因摄取，若真想喝咖啡，一天不宜超过2杯。
迷思3. 意式浓缩咖啡(Espresso)的咖啡因比较高
意式浓缩咖啡的风味醇厚，因此容易让人误以为它的咖啡因含量很高，但事实上未必如此。 一般来说，浅烘焙的咖啡豆，及长时间萃取的咖啡，都会使咖啡因的含量比较高。
因此，利用“滤滴方法”煮咖啡，萃取时间比较长，咖啡因反而比用高压短时间萃取的意式咖啡来得高。
若拿星巴克咖啡所列出各种咖啡饮料的咖啡因标示来看，加了一份意式浓缩咖啡的卡布奇诺，约有75毫克咖啡因，而同样中杯的美式咖啡则有150毫克咖啡因，相当于意式咖啡的一倍。
至于咖啡因含量最高的则是以滤滴方法煮成的每日精选咖啡，一中杯就有大约240毫克咖啡因。
迷思4. 喝咖啡会心悸的人，就完全不能碰咖啡
先确定是不是本身有心律不整、心血管疾病、胃肠道疾病等问题，须接受医生指示再看能不能喝咖啡。
如果身体健康的人喝了咖啡却心悸，可能是喝到咖啡因含量太高的劣质咖啡豆煮成的咖啡，建议换咖啡豆再试试看，或不要喝滤滴方法煮成的咖啡。