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这物买回家吃竟会害死全家人

  做法四

  材料

  鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖。

  做法

  1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚。

  2、把大虾洗干净挑出尾部黑线,锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香,放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒。

然后让它继续在烧一会儿,感觉烧的差不多的时候就可以倒入适量的生抽来调味道。

 

  4、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

  小诀窍

  1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。

  2、为了保证口感我们最好把虾嘴部分倒刺去掉,保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。

你不用为了那种香辣感觉而放太多的辣椒,只要根据各人嗜辣的程度选用辣椒就可以。

 

  4、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。

  做法五

  原料

  南美白虾1.2斤,炒虾酱50克,炒虾油2斤,鸡精60克,味精45克。

 

  辅料

  料酒25克,香叶2片,野山椒15克,小茴3克,花椒5克,老姜15克,大蒜30克,土豆条0.6斤,黄瓜条(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可)0.6斤,魔芋0.6斤。

  制作

  (1)把虾洗净,去须,背部开刀去沙线。

  (2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。

  (3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。

  做法六

  材料

  大虾300克、土豆1个、蒜薹100克、熟花生米50克、姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油。

  做法

  1、大虾洗净,去掉泥肠,土豆去皮,切条。

  2、姜蒜切片,葱、干红辣椒切段,蒜薹洗净切段。

锅内放植物油烧热,放入虾炸熟,捞出沥油。

 

  4、炸土豆条,捞出沥油。

锅底留一点油,放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。

 

  6、放入蒜薹,翻炒几次,加入炸好的虾和土豆条。

翻炒几次,蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。

 

  8、加入熟花生米,淋点香油,翻炒出锅。

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