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鸡蛋保健3个功效 食用七禁忌需注意

  鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。

  鸡蛋的做法

  橙香鸡蛋羹

  材料:牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋

  做法:

  1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。

  2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。

  3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

  4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可。

  胡萝卜麻油炒鸡蛋

  主料:胡萝卜1根 鸡蛋4颗

  辅料:麻油 盐 食用油

  做法

  1.胡萝卜刨丝 鸡蛋先打散备用加点盐

  2.开火放点油 放入刨好的萝卜丝翻炒几下

  3.萝卜丝炒好后不用装盘 直接将搅好的鸡蛋均匀倒入然后翻炒几下

  4.最后加入一两小勺麻油再炒一下OK出锅

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