咖啡的弊
1.习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。
2.怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会出现在母乳里。
3.喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。
咖啡的做法
方法一
材料
冰块适量，糖水30㏄，咖啡适量，温牛奶1/3杯。
做法
1、先将温牛奶倒入压缩式花茶沖泡器，轻微的压缩，如此便可制作细绵的牛奶泡沫。
2、然后在一个冰杯中装满冰块，加入30㏄(1oz)糖水、加入1/3杯牛奶，利用搅拌匙均匀搅匀后，轻轻倒入咖啡至杯子的4/5高度。
最后再将牛奶泡沫加入至呈现表面张力为止。若有肉桂粉或巧克力粉做调味也不错。
方法二
材料
4枚鸡蛋，自发粉(大概100克左右)，糖，油，咖啡粉。
做法
1、把蛋黄蛋白分别打入两个碗里，打散，蛋白要打到像泡沫那样。
2、放5勺糖(舀奶粉的勺子)。
把自发粉，蛋黄放入蛋液里面，继续打，打到蛋液会起一粒粒的小泡泡就好。
4、在瓷碗周围刷上油，倒入蛋液。
把咖啡粉用一点点水溶解，倒入蛋液里，微微搅拌，不要搅拌的太均匀。
6、然后放入蒸锅里蒸熟即可。小诀窍面糊流下来要形成一股直线，到表面上有痕迹，但是很快就消失了为最佳，不能太稀!实在不懂的话自发粉就一点一点的加。要是到表面上痕迹很久都没消失，加点水就好。
方法三
材料
肉桂贝果5个，全蛋2颗，细砂糖40公克，牛奶130公克，低筋面粉10公克，玉米粉5公克，咖啡粉2公克，热开水15公克，酒5公克。
做法
1.热开水沖入咖啡粉中搅拌均匀，再加入卡噜哇酒拌匀，放凉备用。
2.牛奶先加热至90℃备用;低筋面粉与玉米粉一同过筛。
3.全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入做法2的粉拌匀备用。
4.先将做法2的牛奶沖入做法3中，移至炉火上以小火煮至胶凝即熄火(需不停搅拌，以防焦底)。
5.贝果剖开，将做法1与做法4混合拌匀，装入挤花袋中，挤在贝果内部即可。