生吃鸡蛋导致营养不良 盘点4类食物不能生吃
2016年03月24日
生吃苦瓜
苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用，它还有一个美誉——药中蔬菜。
那么，苦瓜究竟是生吃好还是熟吃好呢?专家认为，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。>>>牛奶不宜生食 一定要煮沸后饮用
所以，还请大家根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。
其实苦瓜生吃和熟吃都好，但它们的功能是不一样的。
苦瓜生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。
苦瓜熟吃，性味偏温，具有滋阴养血、健脾补肾的作用。
苦瓜生吃与熟吃的区别：苦瓜加热后，会损失一部分维生素C，因此建议大家在春节后，最好生吃苦瓜。
苦瓜拌海带芽减肥
材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。>>>13个预防食物中毒常识 避免生食熟食接触
做法：
1、先将海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切成片状，加少许盐抓洗，然后挤去多余盐水。
2、将苦瓜、海带芽放入碗中，加上适量的酱油拌匀，然后撒上辣椒末即可。
结语：某些生吃说法并没有科学根据，比如：生吃茄子减肥，但也有些生吃对健康非常有益的，比如：生吃苦瓜，夏季食用可清热去火，有明目功效，但要记住孕妇不可食用，这些生吃的食物孕妇都不可以乱吃。
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