豆腐作为豆制品中的一种一直备受广大群众青睐，煎炒蒸煮都可以让我们品尝到豆腐的鲜嫩，而且豆腐营养丰富，所以豆腐更被我们称作是“植物肉”。可是我们在品尝豆腐的味道时，总是不会注意豆腐的另一面，如果经常吃豆腐，虽然味蕾上得到了满足，但是对我们的身体健康其实非常有害。今天小编就带着各位来了解下豆腐不为人知的有害一面。
1、诱使痛风发作
痛风是因体内尿酸过高，导致全身新陈代谢受到影响，导致尿酸以钠盐形式积存在体内的肾脏、关节、软组织等部位，发作的时候使人非常疼痛，但又不知道究竟是何处疼痛，所以痛风在医学界又被称为“代谢性关节炎”。
痛风患者其实饮食方面的禁忌非常多，医生对每个痛风患者说的最多的就是“一定不要吃豆腐”。
这是因为豆腐中含有大量的嘌呤，食用豆腐的话，就会导致体内的尿酸浓度增加，对于一般人来说，增高的尿酸值对身体健康并没有什么大碍，但是对于痛风患者来说，体内的尿酸值本就比一般人要高出许多，豆腐中的嘌呤就会使体内的尿酸浓度急剧上身，从而导致痛风会立刻发作，非常痛苦。
2、形成动脉硬化
当前，因为生活条件越来越好，我们的饮食条件也不断变好，吃得越来越好，食物中的油脂和胆固醇就会被人体大量吸收，导致我们体内脂肪和胆固醇过多，这样血液中就会含有这些胆固醇和血脂，导致血管愈发脆弱，最终促使动脉硬化的形成。
人们会说，只要少吃肉、多运动，就可以避免动脉硬化的形成，然而很多人没有想到，豆腐这道素菜竟然也是动脉硬化形成的因素。
豆腐作为豆制品中的一种，里面含有很多蛋氨酸，食用后，会被体内的催化酶转化成为半胱氨酸，从而损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯更加容易附着在动脉壁上，从而导致动脉硬化的病症发生。
3、使肾脏衰退
豆腐之所以被称作“植物肉”是因为豆腐中含有的植物蛋白可以有效补充人体每天所需的蛋白质含量，而且同等质量的豆腐所含的蛋白质含量其实并不亚于同等质量的肉类，所以豆腐被称作“植物肉”。
在所有豆类食物中都含有一定量的植物蛋白，我们在吃进这些豆类食物后，植物蛋白在体内经过代谢后，除了被人体吸收之外，大部分会变成含氮废物，然后由肾脏排出体外。