夏季强身补肾 真的可以选择羊肉吗
2016年07月01日
正如上面所提，羊肉性温，祛寒冷补益气血，是冬令食物，在夏季暑气大，火气旺的时候其实不宜多吃。对正常人来说，夏季经常吃羊肉，容易引起火气上升，尤其是以烤、涮的方式进食羊肉，易致虚火旺盛，于五脏有损。但是偶尔为之，并烹饪方式得当，夏季进食羊肉也可以起到养生固体的功效。尤其是对于现在经常待在空调房里、喜食冷饮的人，通常会有脾胃虚寒，也适宜少量进食羊肉，可以去湿气、暖胃生津、温补气血、祛寒强身。
夏季吃羊肉，应该怎么吃?
夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是应该采用清淡的烹饪方式。建议尽量采用清炖的手法，避免烧烤等方式。同时在烹饪时少放食盐、葱姜，更应避免辛辣燥热的作料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜，可以在补充人体元气的同时避免上火。
羊肉食用禁忌：
知道了夏季可以适量进补羊肉后以及怎么吃后，是不是已经准备大快朵颐?面对汤鲜味美的清炖羊肉，有的人已经准备好碗筷、佐料，急不可耐。别着急，羊肉的食用本身也有很多的禁忌需要注意。
在《本草纲目》中有“羊肉同醋食伤人心”的说法。在烹饪时有人喜欢加入食醋去除膻味，但是醋性甘温，与羊肉同煮容易生火动血，所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外，羊肉不可与竹笋同食，破坏维生素A，且易中毒;不宜与栗子、半夏同食，影响吸收，不易消化;吃羊肉时不可喝茶水，易便秘。
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