闪愈网

饮食禁忌导致你越来越丑的5种食物

2016年08月27日

　　苦瓜

　　在网友评选的“十大最难吃蔬菜”榜单中，苦瓜以高票当选“最难吃蔬菜之王”。

　　其实，苦瓜中的苦味物质对身体有多种保健功效，比如提高人体免疫力，清热解毒、增进食欲等，非常适合夏天食用。

　　此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。

　　苦瓜可炒食、凉拌、煮汤，对于怕苦的人来说，可将苦瓜去籽和筋后，切成条状或片状，用热水焯一下，放在冰镇的纯净水中10分钟，苦味会大大减低。

　　苦瓜的做法

　　芝麻苦瓜炒蛋

　　1.苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片。

　　2.小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，沥干水分。

　　3.鸡蛋2-3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散。

　　4.锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟即可上盘。

　　翡翠苦瓜盅

　　1.在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤;

　　2.在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后;

　　3.将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅;

　　4.待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖，用木质牙签固定住，锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘。