闪愈网

寒冷冬季应该怎样补充营养

寒冷冬季应该怎样补充营养

  和其它季节相比,在寒冷的冬天,身体为了维持恒定的体温,生理代谢往往会发生改变,也需要消耗掉更多的热量,从而对营养产生不同于其它季节的需求。那么,严寒的冬天,应该怎样补充营养才合适呢?
  产能营养素
  1. 碳水化合物
  碳水化合物是人体能量的主要来源,其供热比不应低于50%。人体在寒冷的环境中肝脏和肌糖元迅速减少甚至消失,血糖上升,虽然这时脂肪和蛋白质的代谢也增强,但碳水化合物首先被利用。因此,要想抵御寒冷,首先应当多吃谷类和薯类食物。
  2. 脂肪
  虽然一般人并不怎么喜欢脂肪,但它却是御寒作用最大的营养素。1g脂肪转换成的能量比1g碳水化合物和1g蛋白质合起来的都要多。在膳食中,可以将脂肪的供能比应增加到35%,平时多吃一些炖肉、熬鱼、火锅等。
  3. 蛋白质
  蛋白质并非主要用于提供能量,但蛋白质能在体内通过转移,提供一系列耐寒适应所必需的甲基,而甲基对提高机体耐寒能力极为重要。另外,人体要完成各项生理功能,也离不开蛋白质,所以可多吃一些肉类,如鸡肉、牛肉等,将蛋白质的供能比例提高到13%—15%。

相关阅读