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这些白色食物吃多会致癌

  买菜是每一个家庭都会做的事情,不管是单身还是一个大家庭每天都需要购买食物,很多人喜欢挑选白色食物,因为在我们的印象中白色代表干净。但是很多食物并没有我们想象中那么干净卫生,并且很多食物经过了特殊处理还会致癌。今天小编就和大家一同了解一下到底哪些食物不能购买。

  一、牛百叶

  牛百叶的营养价值:牛百叶是牛的第三个胃——瓣胃,其中富含蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、核黄素等。有补益脾胃,补气养血,益精消渴等作用。适合病后虚弱、气血不足和精神不济等人群食用。

  正常牛百叶:首先,正常牛百叶有一股淡淡的腥臭味。而牛百叶的颜色分为2种,喂养饲料长大的牛百叶颜发黑,喂养青草粮食长大的牛百叶是黄色的。

  处理过的牛百叶:在我们平时印象中牛百叶是白色的,具有清脆的口感。但是这种食物往往都是经过特殊漂白处理过的。

  一般商家会将牛百叶放在溶有火碱(氢氧化钠)、双氧水等液体中浸泡3-4天,一方面去掉牛百叶内部的黑膜,使其更美观。另一方面,可以防腐,增加重量,一般一斤牛百叶泡发过后为3-5斤不等。

  二、白猪蹄

  猪蹄的营养价值:猪蹄一直被称为“美容食物”、“类似于熊掌的美味佳肴”,在《随息居饮食谱》中记载猪蹄:填补肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉充乳汁,较肉尤补。而名医张仲景也提出猪蹄可以“和血脉,润肌肤”。所以,猪蹄是产后催乳、血气不足和美容的必备之品。

  正常的猪蹄:正常的颜色白色中带有淡黄色,触摸时不粘,按压松软,气味是带有一定的猪肉本身的腥味,并且猪脚趾是紧密贴在一起的。

  处理过后的猪蹄:市场上处理猪蹄的手法无非是利用火碱、双氧水等浸泡,处理过后的猪蹄现颜色发白、个头大、猪脚趾分开,并且有脱落的迹象。并且容易出现药水味,也有的处理过的猪蹄会带有红色。

  三、白凤爪

  凤爪的营养价值:凤爪我们常吃,就是鸡爪子。和猪蹄一样富含丰富的胶原蛋白,多吃能够软化血管、补钙和美容。并且其做法很多,属于中国南方的名菜。

  正常凤爪:从颜色上看正常鸡爪带有鸡肉本身的微黄色,而根据鸡的品种不同,还会有黑色或者褐色鸡爪。煮熟之后鸡爪的关节处为深褐色,肉质纹理有颜色。

  处理过的鸡爪:商家浸泡鸡爪会采用双氧水、火碱甚至是甲醛。一般处理过的鸡爪呈现白白净净,个头粗大,关节处和肉质纹理也呈现白色,同时煮熟后口感脆,不宜撕开,有韧劲。

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