汤圆的吃法,汤圆有几种吃法,汤圆的健康吃法
2012年04月30日
今天是元宵节，照传统要吃汤圆。但是吃汤圆是件有讲究的事，吃法不健康或许会加重身体负荷。汤圆的外皮部分以糯米粉为原料，粘性高，不易消化，肠胃功能不好的老人、小孩在吃汤圆时应特别留意，以免消化不良或吞咽阻碍。汤圆内馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有，而无论甜、咸馅，为求美味，常会使用猪油，过量食用会影响高脂血症、高血压等患者病情；对于痛风患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增大痛风发生的可能。另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，不得不特别注意。
一、食用汤圆要注意禁忌：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高， 不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别 留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较 高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、 芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血 症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于 痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。
二、煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖， 以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可 有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用 红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含 量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
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